All Posts

Mutfakta hepimizin sıradanlaştırdığı ama aslında tabağın tüm kaderini değiştiren o gizli kahramanı konuşalım biraz: Zeytinyağı. Market raflarında yan yana dizilmiş onlarca şişe, üzerlerinde "sızma", "riviera", "soğuk sıkım" gibi etiketler... Peki, gerçekten ne yediğimizi biliyor muyuz? Ya da daha doğru bir soru soralım: İyi bir zeytinyağı sadece yemeklere konan bir yağ mıdır, yoksa başlı başına bir şifa ve lezzet deneyimi mi? Biz OlIthya olarak, zeytinyağına sadece bir yemek

Aromatik İnfüzyon Zeytinyağları. Bu yazımızda, serimizin en özel üyelerinden biri olan Ardıç & Defne Yaprağı İnfüzyon Zeytinyağı'nı derinlemesine inceliyoruz

Sağlıklı beslenme ve gurme lezzet arayışında son yıllarda karşımıza sıkça çıkan iki kavram var: Yüksek polifenol ve Cold-Press (Soğuk Sıkım). Peki, market raflarında veya internet sitelerinde sıkça gördüğümüz bu terimler gerçekten ne anlama geliyor? Mutfaklarımıza giren zeytinyağının gerçekten kaliteli, şifalı ve saf olduğunu nasıl anlarız? Bu yazımızda, yüksek kaliteli sızma zeytinyağının arkasındaki bilimsel gerçekleri, doğru bilinen yanlışları ve premium bir zeytinyağı seç